Eine gesündere Küche ohne Brühwürfel. Erfahren Sie, wie Sie eine gesunde und schmackhafte Gemüsesuppe zubereiten.
Ich bedauere, dass ich erst damit angefangen habe, darauf zu achten, was ich essen, nachdem ich gesundheitliche Probleme hatte, aber man sagt ja: Besser spät als nie! Seitdem ist einige Zeit vergangen und ich habe mich während des täglichen Einkaufs immer wieder für Produkte mit guten Zutaten entschieden.
Sie sind nicht immer “Bio”, weil ich nicht immer Zugriff darauf habe, aber ich lese die Etiketten und lege nur das in meinen Korb, was nicht voll mit Chemikalien ist. Und ich versuche, ohne Chemikalien zu kochen. Im Gegensatz zur allgemeinen Meinung ist das nicht so zeitaufwendig, wie es scheinen mag, und es ist nicht zu teuer :).
Heute habe ich Ihnen ein Rezept für Gemüsebrühe ohne Brühwürfel mitgebracht. Für einige gibt es ohne eine solche Zutat keine Suppe, aber Sie brauchen nur ein paar kleine kulinarische Tricks, um einen wirklich guten Geschmack zu bekommen.
Die Zutaten, die Sie benötigen:
3 Karotten,
2 Pastinaken,
1 Sellerieknolle,
ein kleines Stück Lauch,
2 Zwiebeln,
3-4 Knoblauchzehen,
Petersilie (frisch oder getrocknet),
Liebstöckel (frisch oder getrocknet) – der Hauptbestandteil des berühmten Suppenwürze!,
Olivenöl,
2 EL Sojasauce,
einem halben Teelöffel Kurkuma,
5 Lorbeerblätter,
5 Lorbeeren,
12 Pfefferkörner,
3 Liter Wasser,
Salz und Pfeffer zum Abschmecken
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